(一)如何减少超市损失，降低和预防损耗：——超市损耗预防管理办法 
(二)超市不安全因素与预防措施，意外事件的预防与处理措施：——超市安全管理技能 
二、损耗防控技能 
(一)防损涵义 
1.广义防损：顾名思义，防止损耗 
2.狭义防损：指所经营商品的帐面金额与实际盘存的差额 
(二)产生损耗的原因 
(三)如何加强超市重点区域的监管 
1.员工出入口的管理 
2.收货口的管理 
3.垃圾口的管理 
4.高损耗区域的管理 
5.超市入口的管理 
6.收银出口的管理 
监管重点 
防盗报警的处理程序 
防盗报警的处理技巧 
(四)开、闭店程序中的损耗防控 
1.开、闭店过程中重点巡视的范围 
2.开、闭店流程 
(五)预防偷盗 
1.内部偷盗 
员工偷盗行为表现及手段 
内盗处理程序 
2.顾客偷窃 
必须谨慎处理： 
一是必须确保减少超市商品的损失； 
二是要避免处理失误而造成对超市形象的损害，以及顾客依据法律提出的索赔。 
顾客偷窃的种种形式和可能方式： 
顾客偷盗处理 

超市安全管理 
(一)安全管理的重点项目是：防抢、防偷、防骗及防意外事件发生 
(二)安全检查项目： 
1.超市外广场： 
机动与非机动车辆是否分开停放？指挥车辆是否有序？ 
是否减少车辆堵塞，保证车辆出入畅通？ 
店外销售的商品、设备是否安全？ 
是否劝阻顾客不能推走购物车，保证购物车的安全？ 
是否协助维护在广场上进行的各类文艺促销活动的现场秩序？ 
对发生在超市门前的治安事件是否及时处理？ 
超市的大门、广告牌等是否完好？ 
广场的照明是否良好？ 
广场上是否有可疑人员、乞丐或聚集的盲流人员？ 
2.超市内： 
地面是否有垃圾、积水、障碍物等？ 
窗户有无破碎，是否已经关闭锁好？ 
商品是否陈列安全？商品在高货架存放是否安全？ 
员工操作专业设备是否具备上岗证？ 
是否有不符合标准的电线、开关等？ 
叉车作业区域是否有安全围栏？ 
是否有坏梯子在使用？ 
所有紧急门的锁是否符合标准？ 
洗手间有无异常情况？ 


（三）意外事件的预防与处理 
1.意外事件的种类 
火灾—区分一般火警和重大火灾 
台风、暴雨、高温等恶劣天气； 
人身意外伤害——顾客或员工意外事故伤害 
停电 
抢劫、诈骗 
爆炸物—可疑物或可疑爆炸物 
威胁恐吓——信件、电话等威胁 
2.防火及处理技能 
火灾的预防 
发生火灾的处理方法 
火灾发生后的处置方法： 
3.恶劣天气，热带风暴的处理技能 
预防准备工作内容 
现场处理技巧 
4.人身意外伤害的处理技能与案例分析 
顾客或员工在超市内发生人身意外，包括事故伤害、一氧化碳中毒、电击及个人健康原因的突发晕厥、休克等
发生意外时，第一时间报告店领导 
如顾客晕倒、突发疾病时应立刻通知相关人员进行必要的急救处理，尤其是老年人、残疾人、孕妇、儿童，并迅速打120电话，并由店内人员护送顾客就医； 
5.停电处理技能 
预防 
停电时的处理办法 
停电后的检查 
6.防止抢劫 
防抢之道（方法） 
遇抢时的处理方法 
7.防诈骗 
若店员只有一位，且进仓库搬货无法照顾到收银机，必须立即锁住收款机 
除固定熟客外，尽量不要离开卖场并请求顾客给予配合 
若需送货，必须先结完帐，关闭收款机，再提供送货服务 
收款一定要按即定程序进行，以免发生意外 
8.超市发生骚乱情况的处理 
9.发现可疑物或爆炸物的处理